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いかのグリル焼き～トマトソース添え～

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	いか		４はい		☆ソース
	塩		少々		オリーブオイル		大さじ４
	コショウ		少々		ニンニク		２片
					トマト（水煮缶４８０ｇ）		小４個
					黒オリーブ		８粒
					ひよこ豆		５０ｇ
					オレガノ		２～３枝
					イタリアンパセリ		適量

 

【 作 り 方 】
①	いかは筒抜きに調理し、胴の中をきれいにして水気をきる。塩・コショウをして魚焼きグリルで５～６分焼く。
②	ソースを作る。 ニンニクは薄切りにする。 トマトは荒く切る。 オレガノは枝から葉を取る。 オリーブは２等分する。 イタリアンパセリはみじん切りにする。
③	鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し香りを出す。トマトを炒めオレガノ、オリーブを加え、塩・コショウで味を調える。ひよこ豆、イタリアンパセリを加える。
④	いかは食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け③のソースを添える。