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ごちそういなり

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
・	米		３合	・	合わせ酢
・	ゴマ		適量	・	酢		大さじ４
・	すしあげ		１０枚	・	砂糖		大さじ２～３
・	飾りネタ			・	塩		小さじ１
・	錦糸卵		適量
・	エビ		適量	・	調味料Ａ
・	ぎんなん		適量	・	薄口しょうゆ		大さじ４
・	青シソ等		適量	・	しょうゆ		大さじ１
・	タコ		適量	・	砂糖		大さじ３．５
・	ミツバ		適量	・	みりん		大さじ１～２
・	アナゴ		適量	・	酒		大さじ１
・	フロー		適量	・	水		１カップ

【 作 り 方 】
    ①     米は少しかために炊き、合わせ酢を回しかけ、うちわであおぎながら手早く混ぜて、ゴマをふり入れる。
    ②     すしあげは半分に切り、油抜きをする。なべに調味料Ａを煮立て、あげを入れ、弱火で落としぶたをし煮汁がなくなるまで煮詰め、そのまま冷ます。
    ③     ②のあげの汁気を軽くしぼり、すしめしを詰めて口を上にして形を整える。
    ④     ③の上に好みのネタを彩りよく飾る。