ロールサンドイッチ

（１人分３１６キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】
	パン		１２枚
	（１２枚切・耳なし）
	Ａ：かぼちゃ＆カッテージチーズ
	かぼちゃ		１００ｇ
	カッテージチーズ		５０ｇ
	シナモン		少々
	Ｂ：ツナ＆サラダ菜
	ツナ		８０ｇ（小１缶）
	タマネギ		８０ｇ（小１／２個）
	塩		小さじ１／４
	マヨネーズ		大さじ１
	塩・コショウ		少々
	サラダ菜		４枚
	Ｃ：ジャム
	ジャム		大さじ４

【 作 り 方 】
Ａ：かぼちゃ＆カッテージチーズ
①	かぼちゃは皮を取り除き、１ｃｍ角に切る。レンジ（強２分）で柔らかくし、つぶす。
②	①・カッテージチーズ・シナモンを混ぜ合わせる。
③	パンに②を塗り、手前からくるくると巻き、ラップでキャンディー状に包む。
Ｂ：ツナ＆サラダ菜
④	タマネギはみじん切りにし、塩をふり水気を絞る。
⑤	ツナは油を切る。
⑥	④・⑤・マヨネーズを混ぜ、塩・コショウをする。
⑦	パンに、水気を取ったサラダ菜をのせ、上に⑥を塗り、Ａと同様に巻き包む。
Ｃ：ジャム
⑧	パンにジャムを塗り、Ａと同様に巻き包む。

さわらのピカタ

（１人分８１キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】
	さわら		１５ｇ×８切れ
	塩		小さじ１／２
	コショウ		少々
	小麦粉		大さじ１／２
	卵		１／２個
	青のり		大さじ１／２
	油		大さじ１／２

【 作 り 方 】
①	さわらに塩・コショウをする。
②	ボウルに卵を割りほぐし、青のりを加え混ぜる。
③	①に小麦粉をまぶし、②をからめる。
④	フライパンに油を熱し、③を両面焼く。

パプリカのマリネ

（１人分３１キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	パプリカ		１個		Ａ：マリネ液
					オリーブ油		大さじ１／２
					酢		大さじ１．５
					塩		小さじ１／８
					砂糖		小さじ１／８
					コショウ		少々

【 作 り 方 】
①	パプリカはフォークをさし、直火であぶる。焦げ目がついたら火を止め、手で皮をむく。（焼きなすの要領）
②	Ａを合わせ、マリネ液を作る。
③	①のへた・種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
④	③を②に漬け込む。

プチトマトのカップサラダ

（１人分３２キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】
	プチトマト		８個
	塩		少々
	ジャガイモ		１００ｇ（中１個）
	塩		小さじ１／８
	コショウ		少々
	ホールコーン		２０ｇ（中１／８缶）

【 作 り 方 】
①	プチトマトはヘタを取り、中身をスプーンでくり抜く。底をそいで座りをよくし、水気を拭き取り塩をする。
②	ジャガイモは皮をむき、１ｃｍ角に切る。
③	②に塩・コショウをしホールコーンを混ぜる。
④	①に③を詰める。

カイワレ菜のハム巻き

（１人分２６キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】
	カイワレ菜		１／２パック
	ハム（薄切り）		８枚（５０ｇ）

【 作 り 方 】
①	カイワレ菜は根を落とす。
②	①をハムで巻く。

いちご

（１人分４３キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】
	いちご		５００ｇ