（１人分５４２キロカロリー）
【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
・	牛薄切り肉		３００～４００ｇ	・	Ｂ
・	バター		大さじ１～２	・	デミグラソース		５０ｇ
・	赤ワイン		１００ｃｃ	・	トマトピューレ		５０ｇ
				・	ウスターソース		５０ｇ
・	タマネギ		２～３個	・	トマトジュース		１５０ｇ
・	バター		大さじ２～３
・	小麦粉		大さじ３	・	トマトケチャップ		大さじ２～３
				・	塩		少々
・	Ａ			・	コショウ		少々
・	マッシュルーム		１００ｇ	・	生クリーム		適量
・	スープの素		１個
・	水		２カップ
・	ローリエ		１枚

【 作 り 方 】
    ①     牛肉はひと口大に切る。タマネギは薄切りにする。
    ②     牛肉はバターで炒め、赤ワインを加えて蒸し煮にする。
    ③     厚手のなべにバターを溶かし、タマネギを茶色になるまでゆっくりと炒める。小麦粉をふり入れ、さらに炒める。
    ④     ③にＡとＢを加えて煮る。さらに牛肉を加え、トマトケチャップ・塩・コショウで味を整え煮込む。
    ⑤     器に盛り、好みで生クリームを回し入れる。