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イカのビール煮

（１人分２８２キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	イカ		４ハイ		Ａ
	ビール		２５０～３５０ｃｃ		みりん		大さじ２
	砂糖		大さじ１～２		しょうゆ		大さじ２～３
					針ショウガ		適量

 

【 作 り 方 】
①	イカは下処理をする。
②	なべにイカ・ビールを入れ、約１５分くらい煮る。
③	Ａを合わせて加え、水で濡らした落としぶたをして、時々煮汁をかけてイカがやわらかくなるまで煮る。
④	針ショウガを作る。ショウガは薄くスライスしてから、千切りにして水に放つ。
⑤	イカを切って器に盛り付け、煮汁を上からかけ、針ショウガを天盛りにする。 ＊ビールで煮ることで、素材がやわらかくなり、風味も増します。