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豚肉の梅しそはさみ揚げ

（１人分４００キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	豚肉（生姜焼用）		８枚		☆付け合せ野菜
	梅干		大２粒		レタス		適量
	青シソ		４枚		キャベツ		適量
	卵液		１個分		トマト		適量
	小麦粉		大さじ２
	パン粉		大さじ４
	サラダ油		２００ｃｃ

 

【 作 り 方 】
①	梅干は種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、みじん切りにした青シソと混ぜておく。
②	豚肉２枚の間に①を塗りつけ、小麦粉・卵液・パン粉の順につける。
③	フライパンにサラダ油を入れ、１８０度に設定し、設定温度になったら②をこんがりと揚げる。
④	食べやすい大きさに切り、付け合せの野菜と皿に盛る。