ドリア
（１人分４６７キロカロリー）| 【 材 料 ４人分 】 | 【 調 味 料 】 | ||||||
| エビ | １０尾 | 調味料Ａ | |||||
| 鶏肉 | １００ｇ | 塩 | |||||
| タマネギ | 半個 | コショウ | |||||
| マッシュルーム | ２～３個 | ケチャップ | |||||
| ご飯 | ５００ｇ | ||||||
| 調味料Ｂ | |||||||
| バター | ３０ｇ | ||||||
| 小麦粉 | ３０ｇ | ||||||
| 牛乳 | ３００ｃｃ | ||||||
| コンソメ（顆粒） | 小さじ１ | ||||||
| 調味料Ｃ | |||||||
| ピザチーズ・パン粉 | 適量 | ||||||
| パセリ（みじん切り） | 適量 | ||||||
① エビ・鶏肉・タマネギ・マッシュルームはすべて細かく切る。
② フライパンに油を熱し、鶏肉・エビ・タマネギ・マッシュルームの順に炒め、ご飯を加えてさらに炒め、調味料Ａで味付けをしチキンライスを作る。
③ なべにバター・小麦粉を炒め、牛乳・コンソメを加えよく混ぜ、なめらかなソースを作る。
④ グラタン皿にバターを塗り、チキンライスを入れ、③のホワイトソースをかける。この上に調味料Ｃをふり、オーブンで焼く。 ２２０℃・・・６～８分 仕上げにパセリを飾る。
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