（　作　り　方　）

①えんどう豆はさやから出す。玉ねぎは薄くスライスする。

②鍋（フライパン）にEVオリーブオイル、玉ねぎを入れ、塩を少々ふり混ぜる。

　弱火でフタをし、時々かき混ぜながら10-15分くらい蒸らし炒める。

③玉ねぎのツンとした香りが無くなるまで蒸らし炒めたら、えんどう豆・水・セージを入れ

　塩少々をふり混ぜ強火にし、沸いたら弱火にしフタをして蒸らし煮る。

 ④えんどう豆が柔らかくなったら白ワインを加え、弱火でフタをして

　さらに10-15分くらい煮込む。

➄味をみて、塩でととのえ、こしょうをふる。

☆おすすめポイント☆

玉ねぎが焦げ付きそうな場合、水1/4cup入れて、蒸し炒めしてください。

長く煮込むほど甘くて、クリーミーな食感になります♪

冷凍のグリンピースでもおいしくできますよ♪

レシピ　まえだ　まさこ