（１人分５８０キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	パスタ				ソース
	セモリナ粉		１００ｇ		ニンニク		１片
	薄力粉		１００ｇ		トウガラシ		１本
	オリーブ油		１７ｇ		オリーブ油		大さじ３
	塩		５ｇ		タマネギ		１／２個
	水		９０～９５ｇ		ベーコン		１００ｇ
	バジル		適量		シメジ		１．５袋
					塩・コショウ		適量
					トマト水煮缶		３００ｇ
					トマトケチャップ		大さじ２
					生クリーム		１００ｃｃ
					パルメザンチーズ		適量

【 作 り 方 】
    ①     ボウルにセモリナ粉と薄力粉をふるい入れ、オリーブ油・塩を入れて混ぜる。水を少しずつ入れながら、一つにまとまり表面がなめらかになるまで練る。常温で１時間ほどねかせる。
    ②     ニンニクはみじん切り、トウガラシは種を除いて小口切りにする。タマネギは薄切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、シメジは小房に分ける。
    ③     パスタは５ｍｍ太さのひも状に伸ばし、打ち粉をした台にくっつかないように並べる。たっぷりの湯を沸かし、パスタを茹で始める。
    ④     フライパンにニンニク、トウガラシ、オリーブ油を入れて熱し、いい香りがしてきたらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。ベーコン・シメジを加えて軽く炒め、塩・コショウをする。
    ⑤     次にトマト水煮缶・ケチャップを入れて少し煮、生クリームを加えさらに煮る。
    ⑥     茹で上がったパスタとゆで汁を少しソースに入れ、軽く煮込んで味を沁み込ませる。最後にパルメザンチーズを入れて味を調え、器に盛ってバジルをちらす。