【 作 り 方 】
    ①生地をこねる     Ａをボウルに入れ、水を少しずつ加えて混ぜる。台の上に取り出しバターを加えてしっかりこねる。（２０分位）
    ②一次発酵     ①の生地をボウルに戻し、ラップをして３５℃位のところで、約４０分発酵させる。
    ③分割     ②の生地を１０等分に切り分け、切り口を整えるように丸める。
    ④ベンチタイム     乾燥しないようにして１５分休ませる。
    ⑤成形     もう一度丸めなおして表面に粉をまぶし、中央にめん棒等でくぼみをつけ、３５℃位のところで約３０分発酵させる。（乾燥させないように注意する）
    ⑥焼く     高速ガスオーブンで焼く。　１８０℃・・・・・１２分
         生地作りは同じで、成形とトッピングを変えることにより、アンパン・ロールパン・ソフトメロンパン・バーガーバンズ等、いろいろな調理パンにバリエーションを広げることもできます。その他にも、生地の配合をちょっと変えることにより、イギリス食パン・ミニくるみ食パンな