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エビの花揚げ

（１人分４４９キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	エビ		２００ｇ		調味料Ａ
	はんぺん		１／４枚		酒		大さじ２
	卵白		１個分		塩		小さじ１／３
	はるさめ		適量		片栗粉		大さじ２
	ゴボウ・季節の野菜		適量
	天ぷら粉		適量
	揚げ油		適量
	抹茶塩（抹茶＋塩）		適宜

 

【 作 り 方 】
①	エビは殻・背わたを取って包丁でたたいて細かくする。
②	①・はんぺん・卵白・調味料Ａをビニール袋に入れてよく混ぜる。
③	１～２ｃｍに切ったはるさめを②の団子の回りにつけて、すぐ油で揚げる。
④	ゴボウは皮をこそげ、マッチ棒大に切り、水にさらす。天ぷら衣をつけて揚げる。
⑤	器にエビの花揚げとゴボウを盛る。