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カキの切干し大根揚げ

（１人分２４４キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	カキ		２００ｇ		卵		１個
	小麦粉		適量		小麦粉		大さじ３
	切干し大根		５０ｇ		コーンスターチ		大さじ１
					黒ゴマ		大さじ２
					サラダ油		適量
					ジャガイモ		適量
					塩		適量

 

【 作 り 方 】
①	カキは２回ぐらいたっぷりの水で振り洗いをする。水気はしっかりと除き、小麦粉をまぶす。
②	切干し大根は水で洗ってかたく絞り、１～２ｃｍの長さにザク切りにする。
③	ボウルにほぐした卵・切干し大根・小麦粉・コーンスターチ・黒ゴマを加え混ぜる。
④	カキに③の切干し大根をからめながら、１個ずつ油で揚げる。
⑤	ジャガイモはスライスして、油でカラリと揚げ、塩を振る。