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簡単チーズケーキ

（１人分２３９１キロカロリー）

【 材　料 】
	クリームチーズ		２００ｇ		Ａ
	砂糖		８０ｇ		卵白		４個分
	卵黄		４個分		粉糖		５０ｇ
	生クリーム		１３０ｃｃ
	レモン汁		１／２個分
	薄力粉		７０ｇ
	アプリコットジャム		適量
	ブランデー		適量

 

【 作 り 方 】
①	デコ型の底、側面にオーブンペーパーを敷いておく。
②	ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖・卵黄・生クリームを順に加え混ぜる。最後にレモン汁を加え混ぜる。
③	別のボウルに卵白を泡立て、粉糖を加えしっかりとしたメレンゲにする。
④	②のクリームチーズと③のメレンゲの半量を上手に混ぜ合わせる。薄力粉を加え混ぜ、残りのメレンゲを泡を消さないように混ぜる。
⑤	①の型に流し入れ、湯煎焼きにする。　１７０℃・・・４０～４５分
⑥	焼き上がると型に入れたまま冷ます。冷めたら型から出して、アプリコットジャムをブランデーでのばしたものを塗る。