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ヘルシー味噌カツ

（１人分２１５キロカロリー）

【 材　料 ４人分 】				【 調 味 料 】
	豚もも切り落とし肉		３００ｇ		☆味噌ダレ
	塩		少々		Ａ
	コショウ		少々		八丁味噌		６０ｇ
	パン粉		８０ｇ		砂糖		３０ｇ
	バター		４０ｇ		しょうゆ		大さじ１
	小麦粉		適量		ウスターソース		大さじ２
	溶き卵		適量		みりん		大さじ２
					水		７０ｃｃ
	☆付け合せ
	キャベツ		１／４個		ゴマ油		適量
	トマト		１個
	タマネギ		１個

 

【 作 り 方 】
①	フライパンにバターを溶かし、パン粉を入れてキツネ色になるまで炒める。
②	豚もも切り落とし肉は２～３枚重ね、８個の小さめのトンカツの形に作る。それぞれに塩・コショウをする。
③	小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をくぐらせる。
④	バットに①のパン粉を広げ、肉を置き上からもパン粉をかけ、全体につけ軽く手で押さえる。
⑤	グリルに並べ弱火で１０分焼く。
⑥	キャベツ・タマネギは千切りにする。トマトはくし切りにする。
⑦	味噌ダレを作る。小なべにＡを入れ、弱火で混ぜながら練る。最後にゴマ油を加える。
⑧	器にカツを盛り、味噌ダレをかけ、野菜を添える